Le bal d’un samedi matin

Projet dans une école primaire du Plessis-Robinson (92)

De septembre 2023 à février 2024, j’ai eu la chance de mener un projet d’envergure de danse traditionnelle, commun à l’ensemble des classes du CP au CM2, autour du thème « Voyage en Europe ».

Une petite histoire du levain

Le levain, c’est une « culture de micro-organismes sélectionnés que l’on introduit dans les produits à fermenter (pâte à pain, moût de brasserie, etc.) en vue de maîtriser la fermentation » (Larousse). Il existe différents levains car il peut se développer sur une base de plantes, de champignons ou autres matières organiques. Celui présenté ici, c’est le levain panaire, qui sert à réaliser le pain au levain.

La grolle ou coupe de l’amitié

Objet traditionnel et populaire de l’artisanat frontalier entre la Savoie coté français, et le val d’Aoste côté italien, la grolle est le symbole de la convivialité qui caractérise les habitants de cette région montagnarde.

Sur les pas de la danse suédoise

Me voici parti pour l’expérience suédoise avec une partenaire de danse qui me fait découvrir le pays qu’elle connait depuis longtemps. Je reprends l’avion après 3 ans sans y avoir mis les pieds. En arpentant les couloirs de l’aéroport, une sensation bizarre vient me chatouiller. Des souvenirs de nombre de mes voyages remontent à ma mémoire.

Le Yodel, un chant traditionnel alpin

Le yodel est une technique vocale ancestrale, aujourd’hui au cœur de la musique folklorique et populaire des Alpes, surtout suisses et autrichiennes. Mais ce chant tout en vocalise se retrouve dans diverses régions du monde avec autant de variantes et de tonalités. Cela étant, on y retrouve un lien similaire : celui de l’homme à la nature, à la montagne plus spécifiquement, car c’est dans le plaisir de faire résonner sa voix dans l’écho des vallées que cette pratique vocale à mi-chemin entre le cri et la mélodie trouve ses racines et sa puissance.

Graines de pavot et mohnkuchen

Histoire et propriétés du pavot :

Le pavot, bien ancré dans notre réalité moderne, est pour les uns associé au pain aux graines de pavot, pour les autres, à une drogue dont les effets sont connus depuis un certain temps… Et pourtant, la richesse de cette fameuse graine ne s’arrête pas là.

Vivre en tant que maraîcher bio dans le sud-ouest de la France

« Sois le changement que tu veux voir dans le monde »

Gandhi

Florian a passé 6 mois dans le sud-ouest de la France, dans un petit village du Béarn entouré de champs, de chevaux et de lamas. Il y a rencontré et aidé un couple de maraîchers bio avec qui il s’est familiarisé aux principes de la permaculture. Vous trouverez ici un extrait de son vécu à la campagne mêlé à un entretien avec les maraîchers.

Le Glögi, une boisson traditionnelle finlandaise

Alors que les enfants ouvrent leur première case du calendrier de l’avent, dans les pays scandinaves, certains inaugurent le début du mois de décembre avec une boisson chaude traditionnelle des pays nordiques : le glögi. On l’écrit glögi en finnois, gløgg en norvégien et en danois ou encore glögg en suédois et en islandais – l’appellation est de manière générale reconnue sous la prononciation [glurg]. Il s’agit en fait d’une boisson épicée – la plupart du temps alcoolisée – servie chaude ; le glögi pourrait ainsi être comparé à notre vin chaud français. Traditionnellement à base de gingembre, cannelle, sucre et vin, il existe en réalité une multitude de variantes. L’origine de cette tradition scandinave remonterait au XVI^e siècle.  

BREDLE ALSACIENS

Quand vient la fin de l’année, arrive une tradition commune aux pays germaniques et à de nombreuses autres régions du monde. Cette tradition consiste à préparer des assortiments de pâtisseries propres aux fêtes de fin d’année. Ces petits gâteaux et autres sablés auraient fait leur apparition en Europe médiévale de l’ouest au moment où furent introduits dans la cuisine des épices comme la cannelle, le gingembre et le poivre noir tout droit venus des Indes, ainsi que des fruits secs ou encore des fruits à coque comme les amandes. Concentrons-nous sur une des régions chérissant depuis des siècles cette tradition festive : l’Alsace et la Lorraine et leurs renommés bredle.

La mezouza

La mezouza est ce petit objet que l’œil averti remarque souvent fixé sur le montant des portes des maisons ou des appartements. Là où on la trouve, la mezouza, ou l’empreinte qu’elle a laissée, atteste de la présence actuelle ou ancienne de communautés juives. Symbole de protection du foyer, essayons de comprendre son rôle et son attachement aux arts.